店長の小林です。

10月に入り、上海蟹のついてのお問い合わせを多数頂いております。

その中で、多いのが

酔っ払い上海蟹は、いつごろから出来るのか?

「酔っ払い蟹」とは

 これは活きたままの上海蟹を醤油等の調味料を加えた老酒に

３週間ほど付けたもので、まさに珍味中の珍味です。 

で、今年の出来上がりは

10月17日金曜日の予定です。

140ｇのメスを８杯仕込んでありますが、

これがなくなったら、次はまた３週間後になります。

お早めにご来店くださいませ。