春の一押し　愛知県産“あさり”＆“大あさり”/東園からのお知らせ

愛知の浅利は、

ぷっくりとした弾力があり、中からアサリのエキスが口の中いっぱいに広がり

この旨みが、他の産地のものとはまったく違います。

また、三河湾は日本有数のあさりの水揚げ地。

太平洋から流れ込む良質なプランクトンと、２つの河川の水が、渥美のあさりをパンパンに太らせているからです。

アサリと江戸菜のワイン蒸し　￥750

渥美のあさりは一年の内で二回、排卵するため天然のあさりが豊富です。ですから若くて新鮮なあさりがいつも豊富なのです。

海の地面が小石であるため泥地より発育が良くバクダン（泥混じり）のものが少ないのも大きな特徴です。

アサリと春野菜のせいろ蒸し　￥980

東園の愛知産アサリ料理をどうぞお楽しみください！